29 та 30 жовтня 2025 року відбулися семінари-практикуми школи кулінарної майстерності для шеф-кухарів шкільних їдалень на базі ліцею №11 та ліцею №29. Захід було організовано департаментом освіти Кам’янської міської ради. Метою семінару стало підвищення професійного рівня працівників харчоблоків, удосконалення їхніх практичних навичок та впровадження сучасних підходів до організації безпечного та якісного харчування дітей.
У роботі семінару також взяли участь представники Кам’янського районного управління Держпродспоживслужби, які надали фахові рекомендації щодо дотримання санітарно-гігієнічних вимог, правил зберігання та реалізації продуктів харчування, організації роботи харчоблоків відповідно до вимог системи НАССР.
Під час семінару були розглянуті актуальні питання стану організації харчування у школах, дотримання вимог нормативних документів, забезпечення збалансованого та різноманітного меню для дітей, покращення асортименту страв. Особливу увагу було приділено санітарно-гігієнічним вимогам, дотриманню технологічних процесів, умовам зберігання продуктів, утриманню робочих місць в належному санітарному стані.
Практична частина заходу пройшла у цікавій, творчій атмосфері. Учасники ознайомилися з новим стравами, рекомендованими для шкільного меню за збірником рецептів Євгена Клопотенка. Кухарі мали можливість обговорити особливості приготування, оформлення та подачу страв.
Захід пройшов у доброзичливій атмосфері. Учасники поділилися досвідом, отримали нові знання. Семінар-практикум став ще одним важливим кроком на шляху до вдосконалення шкільного харчування, де головними залишаються якість, безпечність і турбота про здоров’я дітей.